La vie au petit village

Quartier Giffard –
arrondissement de Beauport

 Le Petit-Village

En 1672, les jésuites désignent « Le petit village » un groupement de six maisons situé au nord-ouest de Giffard alimenté par un mystérieux ruisseau. Tracé en 1727, le chemin du Petit-Village (partie de l’avenue Saint-Clément et de la rue Joncas) mène à l’agglomération en question. Surnommé tantôt « village du rang Fleury » d’après Samuel Fleury, venu s’y établir en 1846, ou « village Dubord » du nom de Charles-Eugène Dubord, propriétaire de plusieurs manufactures à cet endroit, le Petit-Village compte une vingtaine d’habitations à la fin du XIXe siècle. Au sud, le « faubourg des Acadiens » prend naissance en 1918 avec l’arrivée des frères Turbide, originaires des îles de la Madeleine. Le développement de la localité s’accélère (280 familles en 1956), favorisant l’érection de la paroisse de Notre-Dame-de-l’Espérance en 1961.

Le mystérieux ruisseau du Moulin

 Canalisé de nos jours en plusieurs endroits, le cours du ruisseau du Moulin demeure mystérieux. Il prend sa source à Charlesbourg, où il a été détourné pour alimenter « l’autre » moulin des jésuites. Certains affluents de la rivière Beauport ont été déviés pour augmenter son débit, entraînant ainsi de multiples procès avec les Seigneurs de Beauport. Disparaissant ici et là sous la surface, il réapparaît au domaine de Maizerets, puis s’enfouit à nouveau avant de déboucher dans l’étang du Moulin, qui se déverse enfin dans la baie de Beauport.

D’abord désigné ruisseau Cabane au Taupier, puis successivement, ruisseau La Taupière, Les Taupières, de la Cabane aux Taupières, aux Taupinières, Mastaï et du Moulin, hors de Beauport, deux noms sont utilisés : rivière des Commissaires à Charlesbourg et rivière Chalifour au domaine de Maizerets.

Le moulin des Jésuites de Giffard

Saviez-vous qu’il n’y avait pas un, mais deux moulins des jésuites sur la seigneurie de Notre-Dame-des-Anges ? Ils desservaient leur ferme de Notre-Dame-de-Bon-secours, au sud, et les habitants du Trait-Carré de Charlesbourg, au nord. Construit vers 1995 sur la rive est de la rivière de la Cabane aux Taupières, le moulin des Jésuites dessert la ferme des Jésuites appelée Notre-Dame-de-Bon-Secours et les censitaires établis en bordure du Saint-Laurent.

Jadis, le ruisseau du Moulin était assez important pour activer quatre moulins construits sur son cours. Le moulin à farine de Giffard a été en activité jusqu’au décès du dernier meunier, en 1942. Les vestiges du bâtiment appartiennent désormais à la ville de Québec qui se propose de les mettre en valeur. Cette année, le moulin Goulet aurait eu 312 ans. Dans le cadre des Visites d’intérieurs et de sites anciens, retracez l’histoire du moulin et de ses alentours, dont l’extérieur de la maison du meunier.

Découvrez les vestiges du moulin et une meule sur les bords encaissés du cours d’eau. Les heures de gloire de cette industrie fondatrice seront évoquées et vous serez invités à une visite guidée du secteur ainsi que de certains intérieurs anciens.